Descripción
Lugar de procedencia: México y Centroamérica.
Otros nombres que se conocen de este producto: Chipilín de caballo, chipilín de zope, chop, chepíl, chípile.
Textura: Su textura es tierna pero sustanciosa.
Sabor: Su sabor es dominante, por lo cual resulta difícil de aceptar por el paladar de algunas personas.
Uso: Su consumo reduce el estrés; ayuda al crecimiento, la reparación de tejidos y la producción de hormonas, enzimas y anticuerpos. Importante en la recuperación de pacientes con anemia.
Descripción: Es un arbusto de 1.5m de alto, el tallo es recto y se ramifica abundantemente. Las hojas están compuestas por tres hojas pequeñas de forma ovalada, color verde obscuro en la cara superior y verde claro en el envés y alternas en las ramas. Las flores son de forma mariposada, de color amarillo intenso agrupadas en la punta de las ramas. Las hojas contienen calcio, hierro, tiamina, riboflavina y ácidos ascórbico.
