– Potente contra las células cancerígenas
– Ayuda a estabilizar la función hepática
– Bueno para el colesterol y la inflamación del colon
– Lucha contra la hipertensión y el asma
– Buena para el insomnio y el nerviosismo
Historia de SourSop
Aunque no es tan grande como el jackfruit, la SourSop – Fruta de Guanábana todavía tiene algo de peso, llegando a tener de cuatro a 12 pulgadas de ancho, hasta seis pulgadas de largo y puede pesar hasta 15 libras creciendo de un árbol que puede alcanzar hasta 30 pies de altura. Esta fruta tropical suele tener forma ovalada o de corazón, pero puede tener una forma irregular, principalmente debido a problemas con los insectos durante su desarrollo.
SourSop – La fruta de la guanábana tiene una piel espinosa que no es comestible y es de color verde oscuro hasta que madura, cuando se vuelve de color verde amarillento. Tiene un aroma y sabor similares a los de la piña, pero también un poco de sabor almizclado. La pulpa es de color blanquecino, granulosa, fibrosa y jugosa. Crece en gajos en los que hay una semilla ovalada, lisa, dura y negra, de entre 1/2 y 3/4 de pulgada de largo, que contiene desde unas pocas docenas hasta 200 o más semillas.
SourSop – Guanábana es uno de los primeros árboles frutales llevados literalmente desde América hasta el sureste de China, Australia y el oeste de África, y ya en 1526 fue señalado por Oviedo como una fruta abundante. La SourSop – Fruta de Guanábana ha crecido en Florida durante casi 110 años y fue catalogada por la Sociedad Pomológica Americana en 1879 como una fruta de Florida. Se encuentra a menudo en los jardines domésticos. La Guanábana cubana comenzó a venderse en Key West, Florida, en 1887, desde 10 centavos hasta 50 centavos cada una, pero Columbia que produce la guanábana de mayor calidad y es una de las 14 frutas tropicales que el Instituto Latinoamericano de Mercadeo Agrícola ha señalado como fuertes para la plantación y comercialización a gran escala. La guanábana se produce en pequeñas parcelas por toda Venezuela, que abastece a las plantas de procesamiento donde se fabrica el concentrado congelado, y la pulpa colada se conserva comercialmente en Costa Rica.
Si bien el sabor es suficiente para hacer de esta una fruta popular, su rico contenido en vitaminas y nutrientes incluye vitamina C, vitamina B y una serie de compuestos antioxidantes. El zumo se ha utilizado de forma tópica, mientras que las semillas pulverizadas y las decocciones de las hojas son también formas populares de remedios naturales. También se pueden utilizar las hojas y las semillas pulverizadas para preparar un poderoso té, que también tiene una serie de efectos impresionantes en el cuerpo humano. La pulpa también se utiliza para hacer néctar de frutas, batidos, bebidas de zumo de frutas, así como caramelos, sorbetes y aromas para helados. A menudo se utiliza como postre, como único ingrediente, o como bebida de agua fresca; en Colombia y Venezuela, es una fruta para zumos, mezclada con leche.
En Cuba, un batido espeso a base de pulpa de guanábana, leche y azúcar de caña recibe el nombre de champola. También son muy populares los helados y las barritas de fruta hechas con SourSop – Guanábana. Normalmente, se dejan las semillas en la preparación, y se retiran al consumirlas, a menos que se utilice una batidora para procesarlas. Por lo general, los frutos se cogen del árbol cuando maduran y se dejan madurar en un rincón oscuro, donde después se comerán cuando estén completamente maduros. Tiene una flor blanca con un aroma muy agradable, especialmente por la mañana.